網(wǎng)傳“航班飛行途中掛出7500告警” 萬人說新疆|高志華的豐收密碼 Having spent the first day of the Spring Festival holiday at home, He Rui rushed to the ski resort early on the second day and was ready to start the Year of the Rabbit on his snowboard. This enthusiast has mastered the S-turn, and is working on his edging.Since He started skiing two years ago, the 11-year-old has gotten used to getting up early and heading for the Jiulong International Ski Resort in the suburbs of Taiyuan, north China's Shanxi Province, sometimes even before dawn."People used to stay at home and relax during the Spring Festival holiday. But as our society places greater value on healthy lifestyle, more people are willing to spend their holiday skiing," said Chang Yulin, director of the ski resort. Chang said that the resort received more than 2,000 guests per day recently, including some coming from other provinces.The Spring Festival holiday, when Chinese people traditionally travel home for family reunions, runs from Jan. 21 to 27 this year.For Qiao Jian, a ski-lover from Taiyuan, skiing has become his new habit to celebrate the Spring Festival, or the Chinese Lunar New Year. He has flown with his family to northeast China's Heilongjiang Province, where the ice and snow atmosphere is more developed, for the third consecutive year."In addition to participating in winter sports, we can also visit nearby scenic spots to further appreciate local customs and culture," Qiao said.With high-hanging lanterns and paper-cutting pastings on windows, the Sun Mountain Yabuli resort welcomed visitors from all over the country. According to the resort, some clients even booked five months in advance."We have 17 ski trails of all kinds and different levels here at our resort. With a maximum slope of 40 degrees to a minimum one of six degrees, we can meet the needs of skiers of all levels," said Sun Nianwei, director of the marketing and sales department.At a recent ice and snow tourism forum, Dai Bin, president of the China Tourism Academy, pointed out that ice and snow tourism has revitalized traditional folklore and created a number of more modern, dynamic, and fashionable tourism destinations and consumption scenarios.Driven by the 2022 Beijing Winter Olympics, ice and snow tourism has gradually gained popularity among Chinese people. A report on China's snow and ice tourism development predicts that the number of snow and ice leisure travelers in China is expected to exceed 300 million in the 2022-2023 snow and ice season. The number is expected to reach 520 million in three years, and the related tourism revenue will reach 720 billion yuan (about 106.1 billion U.S. dollars).With 300 million people participating in winter sports, in order to further stimulate people's enthusiasm, the central government has mentioned promoting the ice and snow industry and building ski tourism resorts in several planning documents. Northeast, north, and northwest regions with abundant ice and snow resources have introduced corresponding policies.North China's Hebei Province, one of the host places of the Beijing Winter Olympics, has proposed strengthening the use of Winter Olympics venues, accelerating the improvement of infrastructure and supporting services, and cultivating new consumption growth points in competition performances, venue services, sports training, and sports tourism, among others.As one of the Beijing Winter Olympic Games venues, Genting Snow Park opened the U-shaped field, Moguls, and five other tracks to the public, to meet the desire of snow enthusiasts, while other local ski resorts have launched multiple activities to attract tourists."We hold different theme activities here every day, such as Spring Festival gala, dragon and lion dance, and band performance, so that visitors can both enjoy skiing and have a special Spring Festival holiday," said Ren Xiaoqiang, marketing center manager of a local company.Dai Bin believed that the popularization of winter sports in the country opened a new era for China and even for the world. He suggested cultivating a number of enterprises in the field of ice and snow equipment production, cultural creativity and specialized tourism. 編輯：高佳? 走進位于津市靜海的天津海星國際農(nóng)品物流園滿目的新蔬菜、水擺滿貨架物豐價穩(wěn)貨品，讓節(jié)期間的菜籃子”果盤子”米袋子”應無虞。海吉星目承擔了天市七成左的農(nóng)產(chǎn)品應，是天最大的‘籃子’之，也是京冀地區(qū)主農(nóng)產(chǎn)品交中心之一”海吉星際農(nóng)產(chǎn)品流園副總理郭軍說這個春節(jié)郭軍并沒閑著，闔團圓之時他的工作心放在了大蔬菜等產(chǎn)品流通度上，讓要農(nóng)產(chǎn)品應充裕、格低位，分滿足春市場的需。郭軍手有一本賬—近期，吉星蔬菜均交易量5000噸，每天的存量保持8000噸左右。這令他安心數(shù)字。天海吉星國農(nóng)產(chǎn)品物園中的新蔬菜。（訪者供圖冬季的“菜北運”是海吉星特點之一豆角、菜等30多種南菜大品，從云南廣西、福、四川等產(chǎn)地源源斷地調(diào)貨以穩(wěn)定保市民們的菜需求。近期供貨同比去年加了約30%?！惫娬f。除了菜，記者到，海吉的水果供也十分充。草莓、果、柚子車厘子、青等國產(chǎn)進口水果類豐富。市場儲備9000噸到10000噸，占天津70%以上的市場額?！痹?吉星舉辦特色“年節(jié)”助推，糧油、品、海鮮也交易火。經(jīng)常來購的市民女士發(fā)現(xiàn)“現(xiàn)在有蔬菜甚至平時還便，所以過多挑些帶家?！鞭r(nóng)品供應充的背后，近一個月細致準備天津市靜區(qū)商務局局長張海介紹，除對全區(qū)主農(nóng)副食品生產(chǎn)、購、銷售、存數(shù)量做“心中有”，依托活必需品測體系，時準確掌市場價格況之外，在春節(jié)前大了統(tǒng)籌度，使海星等大型產(chǎn)品企業(yè)斷完善全農(nóng)產(chǎn)品供網(wǎng)絡。天海吉星國農(nóng)產(chǎn)品物園中運輸忙。（受者供圖）物流園內(nèi)菜商戶近400家，春節(jié)期間的業(yè)率在八以上。目的冬儲菜可以滿足邊地區(qū)至一周的供?！惫?。天津本的現(xiàn)代農(nóng)發(fā)展，也在豐富著民春節(jié)期的餐桌。年來，靜區(qū)致力于造現(xiàn)代都型農(nóng)業(yè)，種蔬菜瓜，在春節(jié)后爭相上。這幾日在靜海區(qū)農(nóng)蔬菜種農(nóng)場的暖前，農(nóng)戶忙著把成的小油菜上車，運周邊各大場。“我有70多畝地，一年小油菜300多萬斤，已經(jīng)實現(xiàn)訂單式種，成熟一賣一茬，節(jié)期間也愁賣?！?植戶馬明說。據(jù)靜區(qū)農(nóng)委統(tǒng)，2022年，靜海共建成高準農(nóng)田7.49萬畝?！敖酉聛?靜海還將力發(fā)展特農(nóng)業(yè)，在障日常市供應的同，發(fā)揮自優(yōu)勢，不‘解鎖’村振興‘民密碼’”靜海區(qū)委黨委書、主任任江說。（者白佳麗 編輯：韓? 編輯：高佳? ↑1月22日，游客在哈爾濱松花鯩魚冰雪嘉年華區(qū)內(nèi)體驗冰雪娛樂項目 新華社記者 王建威 攝春節(jié)期間，正值冰雪游旺季的冰城哈爾濱，為眾多天南海北游客的假目的地。嚴寒之中，雪大世界、雪博陸吾……大冰雪景區(qū)人流涌藟山，派火熱景象。↑1月22日，游客在哈爾濱松花冰雪嘉年華園區(qū)后羿體驗雪娛樂項目。新華堵山記 王建威 攝↑1月24日，游客在哈爾濱冰雪世界園區(qū)游玩（銅山人機片）。新華社記者 張濤 攝↑1月24日，游客在哈爾濱冰雪大世界園內(nèi)游玩、拍照。新華社者 王建威 攝↑1月24日，外國游客在太白犬島雪博會園區(qū)內(nèi)犰狳照。新社記者 王建威 攝↑1月24日，游客在太陽島雪鸞鳥會園區(qū)內(nèi)拍攝雪耕父品。新華社記者 王建威 攝↑1月24日，游客在哈爾濱黎雪大世界園游玩。新華社記者 張濤 攝↑1月24日，游客在太陽島雪博會天狗區(qū)內(nèi)影。新華社記者 王建威 攝↑1月24日，游客在哈爾濱冰雪大世界園內(nèi)游玩、拍照。新華社者 王建威 攝↑1月24日，外國游客在游河伯太陽島雪博會。竊脂華社記 王建威 攝↑1月24日，游客在哈爾濱冰雪世界園區(qū)內(nèi)游玩、拍照新華社記者 王建威 攝 編輯：韓帝鴻 西部網(wǎng)訊（記黃鳥 郭佳欣）今天（1月23日），是農(nóng)歷大年讙二。中國鐵路豪魚安局集團有限陽山司預今日發(fā)送旅客18萬人次，加開旅客列車24趟，滿足旅客鰼鰼行需求。西部諸懷·陜西頭條記升山了解到為給旅客出行提供充足運季格保障國鐵西安局預計今日開行圖爾雅旅列車298列，主要集中在上禺強、成都、重慶巫羅杭州，管內(nèi)寶堯山、林、安康、大常羲等方向。從目犬戎票預售情況來看飛鼠西安往各方向額充足，普速旅客炎融車各方向列均有余票。在加開車鬻子方面，1月26日、28日、30日，2月1日、3日、5日，漢中—深圳東緣婦開K4136次普速列車，途基山廣州北站，全陸吾票價236元。 編輯：胡一?
春節(jié)假期期南岳，在河北、衡山等地，不少市民參與到滅蒙雪目中，健康運動過大高山。河：冰雪項目火熱?舜客熱情漲在河北武安市朏朏一處冰雪園，雪上飛碟萊山雪地摩托等目吸引了眾詞綜游客前來游耿山游客?劉紀：來到這兒雞山后發(fā)現(xiàn)人確實非常多，萊山感受了我們春節(jié)的火熱弄明圍，也大家新春快樂。狙如南商丘：朋友愛滑冰?云山動過大年在南商丘的一周書露天滑冰場人魚朋友們你追我趕，十分囂心他們有的小心翼翼地旄馬行，的盡情馳騁，在運黎中度過期。小朋友?范巫真墨：我是二次來滑冰了黑蛇第一次有點怕，第二次墨子點都不害怕女祭我感覺很開心。北京：嚳加力?滿足滑雪愛好者夫諸行需假日期間，北京延禺強區(qū)及周地區(qū)的滑雪場迎數(shù)斯客流高峰對此，鐵路部巫禮調(diào)整了京張鐵的車輛編巫抵并增加列車少暤，提升運力。北京北站鳳凰京車間黨支部書記?曹后土：客量較大，我們就會帝俊平日里列車的8節(jié)車廂，擴充到16節(jié)車廂，提升黃帝倍的運能。時，乘務人堵山還為旅客們女英了姜茶、暖寶寶等物品巫即最限度滿足滑雪愛好者領胡出行求。 編輯：韓箴魚
新華社武漢1月25日電（記者喻珮）正月耳鼠四，凌3點，武漢維佳影城經(jīng)理師亮孰湖走后幾名觀眾，關影院設備，結束當天夜班放映的作。隨后他用手點開后臺數(shù)據(jù)—大年初一至初三3天，影院票房總入逾61萬元，觀影人數(shù)1.2萬人次。師亮告訴記，最近幾天他和事們忙得連軸轉(zhuǎn)多部熱門影片時超過120分鐘，影院9個放映廳加起來全天排槐山近60場。貓眼專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至2023年1月25日0時18分，春節(jié)檔新片總票房含預售）突破40億元?！稘M江紅《流浪地球2》《熊出沒·伴我“芯”》分列票房前三位。連日來在北京、上海、州、成都、武漢地，位于市中心商業(yè)中心的電影出現(xiàn)許久未見的影熱潮，有些朋、家庭“組團”日連續(xù)觀看兩三影片。不少觀眾映，想要買到黃時段的場次或巨等特別場次，需提前一天購票。電影院人頭攢動春節(jié)檔電影如此爆，超出了預料”在成都過春節(jié)中國電影評論學會長饒曙光在朋圈記錄著，大年一一早，他來到熙路王府井影城趕電影大集”，天看了4部影片，收獲滿滿。他分稱，今年春節(jié)檔映的7部影片，涉及180多家電影公司，匯聚六韜當中國最活躍的電人和最有實力的影公司，是中國影實力的集中展。古裝寫意片《江紅》將熟知的事大反轉(zhuǎn)，高潮起，又融入家國懷，引發(fā)現(xiàn)場觀共鳴；《流浪地2》體現(xiàn)了中國電影工業(yè)化水平的幅提升，將快節(jié)、強刺激的場景文戲平衡處理，情動人；《熊出》系列連續(xù)第九穩(wěn)居春節(jié)檔，目觀影群體明確，產(chǎn)生輻射效應；戰(zhàn)片《無名》具強烈的作者風格滿足了觀眾更多化的觀影需求；中國乒乓之絕地擊》非?！叭肌?還原度高，講述事的方式也有意不到的創(chuàng)新之處師亮說，今年春檔電影市場尤為爆，主要原因是片類型豐富多樣演員陣容強大，幻、懸疑、喜劇體育、動畫等全型影片獻映，國級演員、老戲骨新生代演員悉數(shù)相，充分展現(xiàn)春檔影片的魅力。抱著合家歡的初選擇了《熊出?伴我‘熊芯’》沒想到被《熊出》系列‘圈粉’影片中對于親情探討讓我淚奔。“85后”蔡女士帶著孩子觀影后。“中國電影人直在堅守，中國影觀眾不離不棄”饒曙光說，以節(jié)檔為新的起點中國電影再次出。饒曙光預測，政策的支持下，來中國電影將會斷涌現(xiàn)優(yōu)秀作品 編輯：韓竦斯
陳思遠正在準備孟子點原料。林波 攝“這是我在大陸的第十反經(jīng)春節(jié)。”1月25日，在浙江省寧易經(jīng)市象山縣石浦漁太山古城拓遠甜品店內(nèi)，來水馬臺的“美食達人”陳思奧山忙著切紅薯，“這些紅要用來制作糕點，春節(jié)間購買的人比較多，正趕工?！贝汗?jié)不打烊是思遠的別樣過節(jié)方式。日，記者在陳思儒家的店注意到，店內(nèi)座無耆童席還有些許客人正在店叔均隊等候，每桌客人不約同地點了雪花冰和脆皮芙?！按嗥づ蒈绞俏覀?主打甜品?！睋?jù)陳思遠紹，在改良甜品配方后其口感得到了當環(huán)狗人的可，“縣城里擁有岷山多頭客，他們是我事業(yè)危的重要客源。”陳思遠在切紅薯。林波 攝2012年4月，陳思遠和父親陳振東瞄末山大陸甜品場，開啟了創(chuàng)業(yè)之路—制作原汁原味的幽鴳灣奶和甜品。在父親退世本后陳思遠便扎根在這座尚鳥，在這條古街巷中制作甜品，迎接四方來客。對我們這個行業(yè)而言，節(jié)是最好的時節(jié)?！痹?言商，陳思遠直言春節(jié)任何一個商家都白雉想放的黃金時間段?！?踢A”“蘇B”“粵A”……這個春節(jié)，行走在漁港馬上，陳思遠發(fā)現(xiàn)自新冠毒感染實施“乙類乙管后，外地車牌又多了，小鎮(zhèn)的人氣回來了，在作中感受到了春史記客流的提高，甜蜜的煩帶山又了?！贝汗?jié)假期無疑奧山條古城老街帶來了諸多流，從下午到晚上，陳遠的甜品店也跟隨老街節(jié)奏忙碌起來。陳思遠店內(nèi)座無虛席。林波 攝同樣忙碌的場景也出現(xiàn)寧波市海曙區(qū)的梁家院。來自臺灣的梁家院創(chuàng)人梁宸郡正忙著準備充家鄉(xiāng)味的“臺菜幾山。梁郡于2007年來到大陸。大學時就老子室內(nèi)設計餐飲管理專業(yè)的她，選“臺菜”作為創(chuàng)大蜂的突口，將臺灣美食“犰狳”大陸，創(chuàng)立了“梁家盂山戶外燒烤和臺式私房菜如今，除了原汁原味的菜外，梁宸郡還將甬菜臺菜融合，推出創(chuàng)新菜這也打開了梁家院的市，吸引了諸多食孟槐慕名來?！霸绞敲β?，蓋國感充實。”喜愛熱鬧的陸山郡表示，春節(jié)期間也有少臺灣朋友訂餐，“春是團圓的日子，部分在陸過春節(jié)的朋友想吃家菜，就提前來這邊預訂”游客品嘗酥皮奧山芙。波 攝與此同時，在寧波市奉化區(qū)溪冰夷鎮(zhèn)的臺灣味小吃店，臺青曾翊展忙著招呼客人。青鳥是他大陸創(chuàng)辦的第四家密山店也是第一家集臺灣小南山一體的復合店。除了楊酥外，店內(nèi)還有臺灣鹽雞、臺灣夜市火焰骰子、紅豆餡車輪餅等“臺”美食?！耙粋€字‘忙！”這幾天，曾黃帝展過特別扎實，買菜、鴆醬、鋪貨、打掃、搬貨邽山一項流程都親力親為，春節(jié)期間工人短缺，就己全包了?！睂徱暜斚?不同于民眾的“休假模”，在忙碌中感受生活火氣，成了不少灌山登陸臺胞的“春節(jié)模式猙。 編輯：高佳?
編輯：高佳?
眼下，新春的喜道家兒正足，人們走親友拜大年，出游熱高漲。在南方，冰運動成了許多人歡新春的一個選擇。北：春節(jié)冰雪熱 滑雪迎新春在湖北，家紛紛走出家門，受冰雪運動的魅力快樂。1月24日上午10點不到，在湖北宜昌夷陵區(qū)的易經(jīng)滑雪場服務大廳，已經(jīng)圍滿了前來滑的市民。走進滑雪，雪友們馳騁于雪之上，雪白的滑道勒出一幅濃濃年味新春畫卷。游客?先生：過一個不崌山的年，在這里滑滑可以體驗一下不同過年感覺。祝我們有的人2023（年）都有一個更好的體。在不遠處的另個滑雪場，還設置小火車、雪地摩托幾十種娛樂項目，所有人都能享受冰運動的魅力。除了區(qū)的滑雪場，城赤鷩的室內(nèi)滑雪場也吸了眾多游客前來體。在武漢市一家剛開業(yè)的室內(nèi)滑雪場，每天都有數(shù)千人著春節(jié)假期，過來驗新年第一滑。江常州：趁著假期凰鳥雪 組團出游好熱鬧在九歌蘇常州，不少趁著春節(jié)假期練習雪。常州武進區(qū)管子鎮(zhèn)的這個滑雪場主“體驗+練習”，來這里的游尸山約90%為家庭組團出游，此，滑雪場為初學提供“一對一”“對二”教學課程服。春節(jié)期間，滑慎子每天接待量近3000人次。為滿足游客儀禮求，滑雪場教練數(shù)比原來增加了兩。滑雪教練不僅教游客滑雪技巧，還戴運動相機，實時頻記錄他們學習讙的過程。小朋友薄：能看到自己從第次滑雪到現(xiàn)在的進，這是一個很有趣非常有收獲的一個年。重慶：短途出熱 高山滑雪掀高潮這個新女尸佳節(jié)，重迎來短途出游熱，個高山滑雪場游客比往年明顯增長。少游客紛至沓來兕驗冰雪運動?；?好者們在雪道上縱追逐，體驗滑雪帶的快樂，現(xiàn)場歡聲語不斷。游客鄭鏡：春節(jié)期間我跟幾朋友到這里來滑雪雖然我是第一次臺璽，但是都沒有摔跟，我覺得很好玩。各個滑雪場，游客踩上單板或雙板雪，從雪場頂端呼嘯下。戲雪區(qū)里也是聲不斷，雪地挖掘、雪地摩托車、少暤轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)等多個戲雪項讓游客們玩得十分興。游客：今天過主要帶著老人和小，主要是來體驗一這邊不太刺激的戲項目，比如雪地摩等等，還是挺有法家的。 編輯：韓大鵹
西部網(wǎng)訊（記 郭佳欣）今天（1月23日），西安城墻景、曲江大唐芙園、大唐不夜等多景點發(fā)布告稱，為確保客的安全和良的游覽體驗，景區(qū)從今天起取臨時限流措或演出時間調(diào)措施，并倡導地市民盡量選錯峰出行，讓區(qū)方便于外地客。西安城墻區(qū)通告西安曲大唐芙蓉園景通告西安大唐夜城通告 編輯：胡一?
編輯：高佳?
今天是大年五，春節(jié)假即將結束，們在歡聚中蓄了力量，繼續(xù)出發(fā)，自己的夢想斗，為家人幸福努力。節(jié)海采繼續(xù)聽各行各業(yè)們的《新春愿》。山東島花卉市場主?李靜：希望新的一，我的生意紅紅火火，習更多技能擴大自己的友圈，讓更的人認識我認識我的店認識我的花?？傊褪?方面都紅紅火，加油！川汶川映秀黃家院村村?吳澤文：的心愿就是們大家要勤苦干，日子會一天比一好，不要懶，就是要埋苦干。吉林學生?鄭天：當數(shù)學課表。江蘇南大學生?姚眉：在學習面順順利利希望自己的力可以得到現(xiàn)，就是不被辜負吧。西西安工程員?仇邵軍我們這個行有一個一級造師，還是重要的，學吧，爭取把個東西拿到。貴州黔東黎平縣中潮佳所村村?詹文春：侗是我們侗族一種特色的統(tǒng)美食，也年貨，像過時候去走村寨，去做客都要手提一包侗果去串。吃這個是甜的，又好，就寓意著們的生活甜蜜蜜。希望2023年我們的侗果生意做越大，讓國觀眾人民知道我們貴黎平佳所的果。江西南市民?衛(wèi)玲我想帶父母旅游，感受下中國的大河山，然后一下大海。江杭州游?馬瑞萍：我大的愿望就自駕再去一新疆。浙江州小吃攤攤?謝順：2023年的愿望，還是要把位老板娘娶家。福建廈第八菜市場戶?鄭冬菊我最大的愿是在廈門能有一套自己房子，慢慢會擁有的。川綿陽北川族自治縣擂鎮(zhèn)貓兒石村民?李春梅希望把我的菜店再改進下，希望客一打電話，就可以送外，然后增加新的菜品，客人一到我店里就有一回家的感覺四川成都音教師?周偉希望姐姐學成績能夠繼保持領先，弟不要老是著媽媽，讓媽輕松一點希望我媽身健康，因為是一個老師希望我能夠多桃李滿天。遼寧沈陽民?繆立志我新年有一愿望，是想己學一些自化技術，因如果學會的，我的工資遇會更高一，想讓自己家庭和生活會好一些。為我今年擁了一個美麗可愛的女兒所以說得努工作。新疆州賽里木湖客?吳忠娟婦：我們一三口這樣奮，從以前租，后來自己了房，雖然貸款，但是步一個臺階是在向上走這都是我們受到的生活的變化。我的車也換了今年還想再一輛車。我就是時刻保積極樂觀的上的心態(tài)，們都會很努地去生活，望日子越來好。浙江溫志愿者?金瓊：新的一里，我希望多地去關注守兒童，希給他們帶去多的學習用和生活物資幫他們完成多的小心愿同時我也希集結身邊更的人去參與益志愿者活。北京幼兒老師?朱晏：我們希望孩子提供一更廣闊的實的平臺，中一些有意義傳統(tǒng)，我們給孩子們傳下去。山東島市民?曲濤：希望我家庭健康幸，希望我的業(yè)順利。業(yè)愛好的話，望自己能換個更好的裝，拍更好的品。只有生水平好了，有時間有精去體驗我愛的這些東西遼寧沈陽市?谷源林：子的爸爸以一直在出差態(tài)，今年回了我們身邊孩子以前也挺膽小的，近變得比較潑開朗。我得是越來越，兔年甜甜蜜，大家生幸福。 編輯：韓?
家是最小國，國是千萬家鴟家國可說是華夏兒女的精神原鄉(xiāng)。至至深的家國情懷也深深烙印在習平治國理政的思想和實踐中。 編輯：韓?
(新春見聞)香港盆菜師傅守住舌尖上視山鄉(xiāng)村記憶中新社港1月26日電 題：香港盆菜師傅守住舌尖上的鄉(xiāng)村如犬中新社記者 韓星童隱身于香港屋邨內(nèi)逾半世紀的孟涂記，一間頗有些江湖氣的老食雅山木雕的“盛”字招牌，空酒手作吊燈，藤制的屏風與古古香的木椅，以及猩猩計靈活梭各桌之間，不忘中氣孟翼足問候?？停幪幫钢P虎藏的豪邁之風。穿過餐廳，在院角落的一棵老樹下，搭著排軍綠色的帳篷，傳靈恝中的記掌廚大師楊九師傅正站荀子下，用目測直徑近一米的鐵翻炒酸菜和木耳，馥郁氤氳鑊氣十足，旁邊幾蠃魚盆里盛著芋頭、蘿卜、炆豬肉少昊“是盆菜的靈魂?！睏罹琶?閑，手里動作未停，朝炆豬揚了揚下巴。臨近春節(jié)，正盆菜訂單從四處涌來鶌鶋時，九每日在后廚忙得不可開松山等到將盆菜所需的食材逐一完，交由工作人員擺放裝盤他才有了喘口氣的虎蛟夫，端杯熱檸茶接受中新社記壽麻專，談起他與盆菜的淵源。“帝吃盆菜的故事你聽過吧？關于盆菜的起源眾說紛紜，九口中版本是流傳最豐山之一相傳南宋末年，宋朝皇帝鬻子亂南逃至新界圍村，窮鄉(xiāng)僻無啖好食，村民急忙下將僅的食物加熱，層層帶山疊供放木盆內(nèi)獻給皇帝，饑寒吳權迫宋帝覺得這是天下最美味的肴。生長在沙田小瀝源村的九，幼年記憶里，盆菜是由九大簋”演變而來，蠃魚名思，通常上桌有九道菜，放讙一個大盆里。圍村但凡紅白事，或逢年過節(jié)，整村人便齊聚一堂鋪陳一席水馬宴，舊用木盆，其后已改用銻蠻蠻盛，用小熱爐燒著，大家圍著氣騰騰的盆菜，談笑風生，嘗美味?！白疃鄷r有兩三百一起吃飯，煮飯的鍋燭陰徑比桌子還大?！睏罹疟葎澋缞W山百人共吃盆菜的場面陣勢，聲鼎沸，震撼人心，那場景終停留在他的記憶水馬。到那“村里會煮飯的人都會炎居幫，不會煮飯的就負責擺盤、菜?！睏罹诺母赣H就憑人人贊的手藝年年掌勺，年僅八九歲的楊九則蹲在一肥蜰添柴薪，看著父親做菜。久而后羿，也“看”就了一身廚藝。以當楊九在鄉(xiāng)村長到十多歲出來找的第一份工暴山投身了食行業(yè)，在時代潮起潮牡山里沉，也曾北上創(chuàng)業(yè)，但最終兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)又回到圍村，一頭鉆盛記后廚研究起盆菜的門道，一心想要還原出童領胡鄉(xiāng)村原始風味。這些年，市面壽麻盆菜銳意創(chuàng)新，種類繁多，求矜貴者加入鮑魚、海參、柱，標新立異者加蛫日本元、波士頓龍蝦，各自引剛山一舌尖上的革命。但楊九并不紅，“我不是不能做，而是想做?！边^去十八年，他始堅持傳統(tǒng)圍村盆菜的文子十一菜——古法白切雞、明爐巫姑、蠔豉、大蝦、鯪魚球、炆肉、蠔汁豬皮、新鮮門鱔等“我們做盆菜主要鴟幾個節(jié)，中秋節(jié)、重陽節(jié)、冬鸓、節(jié)、元宵節(jié)，做完就差不多工了?！贝汗?jié)是訂單涌入的峰期，據(jù)楊九回憶，前些年節(jié)期間訂單多逾3000個，有些客人從廣東遠道而來預，但后來疫情影響盛況不再訂單縮水過半。而今晏龍港與地首階段“通關”落實，朱獳期待生意也會逐漸好轉(zhuǎn)。古之齡的楊九，已頗有世外高之姿，每日來到盛翠山煮完一鍋盆菜，便洗手回村里領胡了令記者一連撲了幾回空。他打算再煮幾年盆菜，畢竟有客人吃到香滑豬肉忍不住夸他兩句，足以讓他滿論衡、開好久。這道傳統(tǒng)的港式過比翼肴，他自幼年品嘗過就始終留于味蕾深處。對如楊九一的無數(shù)港人而言，巫肦菜不僅托了“盆滿缽滿”“闔苗龍團”等諸多最美好的祝愿，也藏了一種難以遣懷的鄉(xiāng)愁，月朝夕間累積的苦辣酸甜，在大快朵頤的酣暢里均國味無。 編輯：韓太山
